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2010年6月21日 (月)

青パパイヤの紹介

今日はタイ料理に欠かせない青パパイヤの紹介をします。

青パパイヤは完熟する前の文字通り青いパパイヤのことで美肌、ダイエットに効果があるそうです、タイではフルーツとしてではなく野菜として料理に使っていてその代表的な料理が青パパイヤのスパイシーサラダ「ソムタム」です、タイ東北部イサーンの郷土料理ですが現在ではタイ全土で食されています。辛い「ソムタム」をもち米のご飯「カウニャオ」と一緒に食べるのがタイスタイルですdelicious

日本では沖縄、九州の一部で栽培されていて、ライタイでは宮古島から無農薬栽培の青パパイヤを直送してもらっています。

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